脫脂酸奶烤餅

Buttermilk Scones
材料：
全麥麵粉         一杯 ( 225 公克 )
蘇打粉             四分之三 小匙  (baking soda)
發粉                 四分之一 小匙  (baking powder)
竹鹽                 四分之一 小匙
奶油                 50 公克
脫脂酸奶         四分之三 杯（用不經過高溫處理的酸奶風味更佳）
芫荽切碎         少許
製作：
一.  預熱烤箱至攝氏兩百三十度（華氏四百五十度）
二.  將麵粉、蘇打粉、發粉、和竹鹽過篩兩次
三.  揉進奶油，搓均勻，然後加入酸奶，揉成軟麵團
四.  鹹餅可加點芫荽在麵團裡，增加香味
五.  將麵團捍成半英吋厚，切成方、圓等形狀，置烤盤上
六.  以攝氏兩百三十度（華氏四百五十度）烤十至十五分鐘
七.  放在餅架上待涼
八.  鹹餅夾素肉吃，美味無比
九.  甜餅抹上奶油、果醬即可

烘焙製作：Rosa
食物品評：橘子的小屋
更多圖片：普賢素食網