2013年9月1日 星期日

脫脂酸奶烤餅

Buttermilk Scones
材料:
全麥麵粉         一杯 ( 225 公克 )
蘇打粉             四分之三 小匙  (baking soda)
發粉                 四分之一 小匙  (baking powder)
竹鹽                 四分之一 小匙
奶油                 50 公克
脫脂酸奶         四分之三 杯(用不經過高溫處理的酸奶風味更佳)
芫荽切碎         少許

製作:
一.  預熱烤箱至攝氏兩百三十度(華氏四百五十度)

二.  將麵粉、蘇打粉、發粉、和竹鹽過篩兩次
三.  揉進奶油,搓均勻,然後加入酸奶,揉成軟麵團

四.  鹹餅可加點芫荽在麵團裡,增加香味
五.  將麵團捍成半英吋厚,切成方、圓等形狀,置烤盤上
六.  以攝氏兩百三十度(華氏四百五十度)烤十至十五分鐘
七.  放在餅架上待涼
八.  鹹餅夾素肉吃,美味無比
九.  甜餅抹上奶油、果醬即可


烘焙製作:Rosa
食物品評:
橘子的小屋
更多圖片:普賢素食網


1 則留言:

匿名 提到...

這幾道菜是阿瑟師父的姐姐及母親親手做給我們吃的,實在太好吃了(人間美味),當你嘗一口叫你終身難忘,如果有機會的話,我還想在吃一次呢!